Por Clarice Poltronieri
A primeira edição da Feira de Negócios para Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares – Feinbares 2015 – acontece na próxima semana, de terça (14) a quinta (16), no Steffen Centro de Eventos, em Jardim Limoeiro.
A visitação é gratuita, das 13h às 21h, e no local há vagas de estacionamento. Na terça, às 17h, acontece a abertura oficial. O tema deste ano é a alimentação fora de casa, que cresce a cada dia.
No evento, haverá entre cerca de 30 expositores apresentando produtos, insumos e maquinários inovadores para o setor, além da promoção de palestras de profissionais do setor, curso de baristas e outras atividades voltadas ao segmento. Outra atração são as novidades na área de cozinha com produtos em inox.
“Neste evento estará presente o bicampeão brasileiro de esculturas em frutas e legumes, que promete ser uma grande atração”, afirma Ildo Steffen, proprietário do cerimonial Steffen e um dos organizadores do evento.
Ildo conta que a adesão de participantes na feira foi inferior à esperada por conta da crise no país e também no setor, mas que a expectativa é grande.
Aqui na Serra, houve uma queda de até 50% no faturamento de bares por conta da nova lei que limita o funcionamento dos mesmos até 1h, segundo o Sindibares.
Sobre a polêmica lei, Ildo não foi diretamente afetado, mas percebe seus efeitos negativos. “Meu negócio (cerimonial) não é diretamente afetado, mas tenho vários colegas que já reclamam da queda de movimento em seus bares e restaurantes. Não acredito que essa lei vá diminuir a criminalidade, pois quem quer matar, faz independente de onde está e da hora. E normalmente a motivação para isso são rixas de gangues”, opina.
A Feinbares 2015 tem realização do Steffen Centro de Eventos e apoio da Associação dos Empresários da Serra (Ases); Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares (Sindhotéis; e das empresas Top Beer e Ashby.
PROGRAMAÇÃO
Hoje (14/04)
9h às 17h – Curso de Barista Básico (Meridiano)
13h – Abertura dos estandes da Feinbares
17h – Abertura oficial, com a presença de autoridades e empresários
18h – Coquetel para convidados
21h – Encerramento da feira
Amanhã (15/04)
9h às 17h – Curso de Barista Básico (Meridiano)
13h – Abertura dos estandes Feinbares
15h – Aula show com o chef Alessandro Eller: polvo e lula salteado na manteiga de gengibre, fetuccine de socol com fonduta de Morbier e Resteia, file mignon de sol, farofa de socol e crocante de inhame
16h – Apresentação do tricampeão brasileiro de esculturas em frutas e legumes de esculturas em frutas e legumes
17h – Palestra “Maximizando resultados em 2015”, com Bicalho
19h – Aula show com o chef Juarez Campos: arroz melado de camarão com lula e legumes
21h – Encerramento da feira
Quinta-feira (16/04)
9h às 17h – Curso de Barista Básico (Meridiano)
13h – Abertura dos estandes da Feinbares
15h – Aula show com a chef Cynthia Amorim: medalhão de mignon com crosta de funghi, mousseline de batata baroa e couve frita e surpresa de chocolate com sorvete
16h – Apresentação do tricampeão brasileiro de esculturas em frutas e legumes
17h – Palestra “Clientar – Transformando o cliente em todo ambiente”, com Bicalho Junior e Fabrício Chiqueto
19h – Aula show com chef Marcela Bourguignon: couscous marroquino com bacalhau confitado
21h – Encerramento da feira
SERVIÇO
Feinbares (Feira de Negócios para Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares)
Período: De hoje até quinta-feira
Horário: Das 13 às 21 horas
Local: Steffen Centro de Eventos
Ingresso: Entrada e estacionamento gratuitos
Endereço: Rodovia ES-010, Km 3, Jardim Limoeiro.