Até o dia 30 de junho, acontec nas cidades de Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra o Roda de Boteco, que conta com a participação de 40 estabelecimentos com pratos exclusivos preparados para o evento. Este ano, a novidade é a votação extra para o Melhor Torresmo. Três bares da Serra estão competindo.
Esta edição é comemorativa de 20 anos e, com isso, o festival será mais longo, totalizando 38 dias. Os petiscos criados exclusivamente para a disputa serão vendidos a um preço único de R$ 59,90 e vêm acompanhados de uma cerveja Spaten de cortesia. Neste ano, também ocorre a estreia do concurso de torresmo, cujo preço será fixo em R$ 15, sem acompanhar a cerveja.
Durante o festival, os bares e botecos disputam quatro títulos: o de melhor bar, melhor boteco, melhor garçom e melhor torresmo. O público deve ir aos bares, pedir o petisco da disputa, provar, solicitar a cédula de avaliação e votar. Os estabelecimentos são avaliados nos seguintes critérios: temperatura da bebida, higiene do estabelecimento, atendimento do garçom e sabor do petisco. Após preencher a cédula, o público deve depositá-la nas urnas localizadas nos próprios estabelecimentos. Os votos são secretos.
De José de Anchieta, o Dona Dalva Cerveja e Petisco apresenta aos boêmios de plantão a Costela Cremosa, uma costela bovina desfiada ao creme de aipim, coberta com queijo muçarela e farofa crocante com bacon. O bar também preparou seu Melhor Torresmo para a votação extra, o Porca Enrolada, uma barriga suína enrolada, acompanhada de molho da casa e geleia de pimenta. O Dona Dalva funciona de quarta a sábado, das 17h30 à 0h, na Rua Rio Grande do Sul, 238, em José de Anchieta.
De Manguinhos, o Pestico das Meninas entra na competição com o Charutinho da Vovó Maria, um prato feito com carne moída, tomates e cebolas picadas, temperado com páprica defumada, pimenta síria, alho, arroz e cheiro verde, enrolado na folha de couve e cozido no molho de tomates, acompanhado de molho de iogurte natural e geleia de pimentões vermelhos. Para a votação de Melhor Torresmo, o boteco preparou o Torresmo Recheado, uma manta de barriga aberta e recheada com muçarela, catupiry, cenoura, bacon e calabresa, assada no forno e depois pururucada. O Bar das Meninas funciona de terça a domingo, das 15h30 às 23h, na rua Ocidente, 106, Manguinhos, antigo Maria Mariana.
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A revelação dos campeões será feita no Botecão, o tradicional evento de encerramento do Roda de Boteco, com todos os botecos juntos. A festa está marcada para acontecer na área externa do Shopping Vila Velha, nos dias 5 e 6 de julho. Entre as atrações já confirmadas estão Diogo Nogueira, Grupo Revelação e Demônios da Garoa.
A Oca Restaurante, Bar e Adega
Prato: Brasileirinha – Deliciosa costela no bafo servida com um purê de mandioca bem “queijudo” e pimenta biquinho.
Horários: quarta a sexta-feira das 12h às 15h – almoço, 17h às 23h – jantar; Sábado 12h às 23h, almoço e jantar; Domingo 12h às 17h, almoço
Endereço: Rua do Rosário, 114, Centro de Vitória – casa com fachada grafitada, acesso pela escadaria do Rosário, porta amarela
Instagram: @_aoca
Telefone: 27 99289-4561
Bar Barraco
Prato: Pastel de BOBÓ – Massa crocante, bobó de camarão especial; acompanha maionese de limão com ervas finas da casa + molhinho de coentro com cebola roxa.
Horários: terça-feira a domingo a partir das 17h
Endereço: Rua João da Cruz, 150, Praia do Canto, Vitória
Instagram: @barbarraco
Telefone: 27 99844-8463
Bar dos Meninos
Prato: Arroz Caldoso de Fraldinha – Delicioso arroz caldoso de fraldinha desfiada na pressão, acompanhado de chips de aipim
Torresmo: Torresmo dos Meninos – Delicioso torresmo de rolo, com a pururuca que não pode faltar!
Horários: segunda a sexta-feira das 18h à 00h, sábado das 11h30 à 0h e domingo das 11h30 às 22h30
Endereço: Rua Goiânia, 293, Itapuã, Vila Velha
Instagram: @bardosmeninos
Telefone: 27 99965-1690
Boteco da Vila
Prato: Rolha Caipira – 6 unidades de bolinhos de galinha caipira com quiabo, temperado na cachaça, empanado e servido com fondue de polenta com queijo Minas
Torresmo: Torresmo no sal grosso – Dadinho de torresmo assado no sal grosso, flambado na cachaça, acompanhado de geleia de pimenta
Horários: segunda-feira a sábado das 17h às 23h
Endereço: Rua Alegre, 706, Vila Capixaba, Cariacica
Instagram: @botecodavila01
Telefone: 27 99580-8532
Cabana da Orla
Prato: Bolinho de Feijoada – A combinação perfeita de feijão preto, carne suculenta e sabores defumados. Acompanhados de couve crispy e geleia de pimenta
Horários: segunda-feira a sábado das 09h às 22h, domingo das 9h às 20h
Endereço: Av. Estudante José Júlio de Souza, 23, Quiosque 18, Itapuã, Vila Velha
Instagram: @cabanadaorla
Telefone: 27 99915-1592
Escritório Bar e Botequim
Prato: Bolinho da Firma – Bolinho de Pulled pork, carne de porco defumada com recheio de queijo
Horários: terça-feira a sábado das 18h à 01h30, domingo das 17h à 0h
Endereço: Rua das Cruzadas, 127, Vila Palestina, Cariacica
Instagram: @escritoriobarebotequim
Telefone: 27 99800-2904
Ferro e Brasa – Steak House
Prato: Croqueta da Orla – Croqueta de abóbora com carne seca e molho de gorgonzola
Torresmo: Piporquinha – Pipoquinha de torresmo curado na cachaça
Horários: Quarta a sexta das 17h às 22h. Sábado e domingo das 12h às 22h
Endereço: Av. Delegado Federal Geraldo Guimarães, 289, Jardim América, Orla de Cariacica
Instagram: @ferroebrasa.steakhouse
Telefone: Via Instagram
Giga Byte
Prato: Terra & Sol – Incrível bolinho a base de aipim e banana da terra com delicioso recheio de carne de sol, cream cheese e Catupiry acompanhado de uma encantadora maionese de mostarda
Horários: terça a quinta-feira das 18h à 0h, sexta-feira e sábado das 18h às 02h, domingo das 12h às 17h
Endereço: Rua 15 de novembro, 51, Parque Infantil, Campo Grande, Cariacica
Instagram: @gigabyte.bar
Telefone: 27 99977-7639
Jardim Bar e Petiscaria
Prato: O Chão é Lava – Delicioso bolinho de lombo suíno inspirado em comida japonesa. Recheado com cream cheese e geleia de frutas vermelhas, acompanhado de um delicioso molho agridoce tailandês.
Torresmo: Espetinho de torresmo – Delicioso torresmo de barriga carnudo no espeto
Horários: terça-feira a domingo das 18h à 0h
Endereço: Av Espírito Santo, 18, Jardim América, Cariacica
Instagram: @jardimbarepetiscariacariacica
Telefone: 27 99999-5329
Kchaça Brasil – Cariacica
Prato: Dueto kchaça – Croquetes em 2 sabores, sendo um de cupim especial ao recheio de alho poró e base de Catupiry original. O segundo, de feijão branco com recheio de carne seca reduzida na manteiga de garrafa e acompanha molho de mostarda e mel
Horários: Todos os dias de 17h às 00h
Endereço: Av Cariacica, 879, Vila Capixaba, Cariacica
Instagram: @kchacabrasil
Telefone: 27 99309-0768
Kchaça Brasil – Vila Velha
Prato: Dueto kchaça – Croquetes em 2 sabores, sendo um de cupim especial ao recheio de alho poró e base de Catupiry original. O segundo, de feijão branco com recheio de carne seca reduzida na manteiga de garrafa e acompanha molho de mostarda e mel
Horários: terça-feira a domingo das 17h à 0h
Endereço: Rua 15 de Novembro, 630, Praia da Costa, Vila Velha
Instagram: @Kchacabrasilvilavelha
Telefone: 27 99309-0768
Maho Gastrobar
Prato: Surpresa de Moela – Bolinho de moela desfiada recheada de quiabo acompanhado de molho agridoce
Torresmo: Maholo de porco – Rolo de torresmo assado e defumado
Horários: terça a sexta-feira das 11h às 22h, sábado e domingo das 10h às 22h
Endereço: Av Dante Michelini, 1600, Quiosque 5, Orla de Camburi, Vitória
Instagram: @mahogastrobar
Telefone: Via Instagram
Maré Restaurante de Frutos do Mar
Prato: Cazuela do Mar – Caldeirada de mariscos inspirada na culinária colombiana
Horários: Terça a quinta-feira das 11h às 16h, sexta-feira e sábado das 11h às 22h e domingo das 11h às 18h
Endereço: Av Vale do Rio Doce, 278, Porto de Santana – Cariacica
Instagram: @mare.restaurantefrutosdomar
Telefone: Via Instagram
Marés Gastrobar
Prato: Linguada do Mar – Pipoca de camarão com cubos de língua de boi empanados no Panko e molho especial da casa
Horários: terça-feira a sábado das 11h à 0h e domingo de 11h às 21h
Endereço: Rua Major Nodje Ulisses de Oliveira, 391, Itapuã, Vila Velha
Instagram: @maresgastrobar
Telefone: 27 99671-6897
Mercearia Belmiro
Prato: Trem di Doido – Coxinha de frango com quiabo, angu e queijo Minas, acompanhada de molho de pimenta biquinho com cachaça e goiabada
Torresmo: Picolé mineiro – Torresmo feito com costelinha de porco, para ser degustado com as mãos como um palito de picolé
Horários: terça a sexta-feira das 9h às 19h, sábado e domingo das 9h às 18h
Endereço: Avenida Rio Branco, 1083, Bairro Praia do Canto, Vitória
Instagram: @merceariabelmiro
Telefone: 27 99930-1313
Mistura’s Bar
Prato: Risole de Feijoada – Massa de risole (leite, manteiga, sal e trigo) com recheio de feijoada (feijão preto, carne seca, linguiça paio, lombo suíno, bacon), tempero verde, alho e sal. Empanamento (ovo e farinha de rosca)
Horários: terça a sexta-feira das 17h à 0h, sábado das 11h à 0h, domingo das 11h às 18h
Endereço: Rua Presidente Rodrigues Alves, 150, Bairro República, Vitória
Instagram: @misturasbar
Telefone: 27 99913-0862
Petisco das Meninas
Prato: Charutinho da vovó Maria – Um prato que era preparado pela vovó Maria, que reunia a família aos domingos, com muito afeto e amor. Prato feito com carne moída, tomates e cebolas picadas, temperado com páprica defumada, pimenta síria, alho, arroz e cheiro verde, enrolado na folha de couve e cozido no molho de tomates. Acompanha molho de iogurte natural e geleia de pimentões vermelhos
Torresmo: Torresmo Recheado – Manta de barriguinha aberta e recheada com muçarela, catupiry, cenoura, bacon e calabresa, assado no forno e depois pururucado
Horários: terça-feira a domingo das 15h30 às 23h
Endereço: Rua Ocidente 106, Manguinhos, Serra – Antigo Maria Mariana
Instagram: @petiscosdasmeninas
Telefone: 27 99616-3223
Pocar Gastrobar
Prato: Trio Parada Dura – Canjiquinha cremosa com linguiça defumada e bacon
Torresmo: Tá pokando – Torresmo, geleia de pimenta com abacaxi e farofinha crocante
Horários: quarta a sexta-feira das 16h à 0h, sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 20h
Endereço: Rua Castelo Branco, 808, Praia da Costa, Vila Velha
Instagram: @pocar.gastrobar
Telefone: 27 99296-4304
Postinho Bar e Petiscaria
Prato: Dobradinha Maluca – Uma dobradinha metida a feijoada, diferente dos iguais, feita no feijão branco, com dobradinha, linguiça, charque suíno, costelinha defumada, finalizado com bacon, acompanha torresminho e farofa. Representando bem o modo postinho de ser!
Torresmo: Torresmão do Postinho – Tradicional torresmão servido no Postinho Bar, acompanhado de geleia de pimenta
Horários: terça a sexta-feira das 17h à 0h, sábado, domingo e feriado das 11h à 0h
Endereço: Rua Maria de Oliveira Maresguia, 07, Praia de Itaparica, Vila Velha
Instagram: @postinhobarepetiscaria
Telefone: 27 99643-6350
Recanto Gastrobar
Prato: Terramar – Tilápia empanada, sobre purê de batata baroa ao molho Catupiry, coberta com molho rústico de tomate com camarões e manjericão. Finalizado com muçarela gratinada e camarões VM na manteiga de garrafa
Horários: terça a sexta-feira das 18h à 0h, sábado das 15h à 0h
Endereço: Rua Ulisses Sarmento, 232, Praia do Suá, Vitória
Instagram: @recantovix
Telefone: 27 99883-9188
Regina Maris Bar e Restaurante
Prato: Vegano na Roda – Kibe de abóbora e inhame com molho de amendoim e pimenta rosa
Torresmo: Torresmo de corda – Torresmo de corda, toucinho frito com farofa de feijão fradinho
Horários: segunda, quarta e quinta-feira das 17h à 0h, sexta-feira e sábado das 11h à 0h, domingo das 11h às 23h
Endereço: Rua Deolindo Perim, 79, Itapuã, Vila Velha
Instagram: @reginamariss
Telefone: 27 98872-4711
Repique Samba Lounge
Prato: Chico Palha – Croquete de pernil suíno com molho de açafrão e laranja Bahia
Torresmo: Alma Boêmia – Filé da barriguinha de porco pururucado
Horários: terça a sexta-feira a partir das 18h, sábado e domingo a partir das 12h
Endereço: Avenida Dante Michelini, 2400, Quiosque 7, Mata da Praia, Vitória
Instagram: @repiquevix
Telefone: Via Instagram
Seu Joaquim Bar
Prato: Rabada do Joca – Rabada com feijão branco e agrião
Torresmo: Espetinho de torresmo – Pedaços de toicinhos, fritos, curados e fritos novamente. Acompanhado de molho vinagre do Joca
Horários: segunda-feira das 11h às 15h, terça-feira à sábado das 11h à 1h, domingo das 11h às 22h
Endereço: Rua Joaquim Lírio, 778, Triângulo, Praia do Canto, Vitória
Instagram: @seujoaquimbar
Telefone: Via Instagram
Só Santo Botequim
Prato: Santa Tilápia – Tilápia desfiada com cebola crispy, servida na cestinha de banana
Torresmo: Quadradinho de torresmo – Torresmo de pancetta servido com molho de abacaxi
Horários: quarta, quinta-feira e domingo das 18h às 23h30; sexta-feira das 18h à 1h, sábado das 15h à 1h
Endereço: Rua Castelo Branco, 815, Praia da Costa, Vila Velha
Instagram: @sosantobotequim
Telefone: 27 99242-9313
Ubar
Prato: Bolinho Vaca Atolada – Bolinhos de costela e aipim, recheados com queijo muçarela e empanados na farinha Panko
Torresmo: Torresmo Ubar – Marinados na cachaça, crocante e macio na medida certa
Horários: terça-feira a sábado das 18h à 0h
Endereço: Rua Dois Irmãos, 29, Campo Grande, Cariacica (Prox. Colégio Lusíadas)
Instagram: @ubar.vix
Telefone: 27 99640-4774
Bar do Getúlio
Prato: Bolinho Português – Bolinho de bacalhau, com sardinha, massa de repolho e inhame, empanado e frito
Torresmo: Torresmão do Getúlio – Barriguinha de suíno temperada e frita na gordura de porco
Horários: segunda a sexta-feira das 17h à 0h
Endereço: Rua Antero Rosa, 95, Nossa Senhora da Penha, Vila Velha
Instagram: @bardogetulio_
Telefone: 27 99722-0266
Bar do Mancha
Prato: Croquete Nelson Rodrigues – “A VIDA COM MOELA É… NO BAR”, delicioso croquete de moela com especiarias e pimenta-do-reino do Espírito Santo, acompanhamento perfeito para boas conversas e cerveja gelada
Torresmo: Torresmo do Mancha – Barriguinha suína, crocante por fora, suculenta por dentro, temperada com diversas especiarias e pimentas
Horários: terça-feira a sábado das 17h30 às 22h30
Endereço: Avenida Desembargador Ferreira Coelho, 100, Praia do Suá, Vitória
Instagram: @bardomancha
Telefone: 27 99867-1542
Bar do Mineiro
Prato: Costela & Aligot – Deliciosa e suculenta costela suína (marinada por 24 horas em um tempero especial com um leve toque de pimenta-do-reino do Espírito Santo) ao molho barbecue e acompanhada de Aligot (purê de batata bem cremoso com bastante queijo muçarela) e finalizado com farofa de bacon
Torresmo: Barrinha de Cereal – Tradicional torresmo bem crocante e saboroso, feito de barriga suína bem carnuda e acompanhado de limão Taiti
Horários: segunda-feira a sábado das 12h às 22h
Endereço: Av. Abido Saad, 262, Parque Jacaraípe, Serra (Ao lado do Extrabom)
Instagram: @bar_do_mineirojc
Telefone: 27 99759-6041
Bar do Zé
Prato: Costelinha Dengosa – Costela suína refogada com molho especial da casa, servida com angu de fubá
Horários: segunda a sexta-feira das 16h30 às 23h30, sábados das 10h às 16h, domingo fechado
Endereço: Rua José Machado de Paula, 151, Santos Dumont, Vila Velha
Instagram: @bardozevv
Telefone: 27 3108-1981
Bar dos Amigos
Prato: Amigo Secreto – 12 bolinhos mesclados nos sabores de pernil com mostarda e cerveja preta, frango com cream cheese, alho poró e bacon, cupim desfiado com pimenta de cheiro, carne seca com Catupiry. São 3 sabores de cada, em ordem aleatória para uma surpresa de sabores
Horários: terça a sexta-feira das 17h à 0h e sábado das 12h às 21h
Endereço: Rua São Paulo, 3009, Itapuã, Vila Velha
Instagram: @bardosamigosvv
Telefone: 27 99721-8701
Boteco do João
Prato: Porco Bebum – Pernil suíno assado em panela, ao fogo lento e regado com cerveja e muita cebola assada na mesma gordura. Servido em um pão brioche com picles de pepino e rabanete, rúcula e molho vinagrete de mostarda de Dijon
Torresmo: Torresmo com farofa de cebola queimada do Boteco do João – Barriga suína cozida e frita na imersão, servida com farofa crocante
Horários: segunda, quarta e quinta-feira das 15h à 0h; sexta-feira, sábado e domingo das 10h30 às 18h
Endereço: Rua Mestre ngelo, 68, Santa Martha, Vitória
Instagram: @botecodojoao.vix
Telefone: 27 99291-2529
Dona Dalva Cerveja e Petisco
Prato: Costela Cremosa – Costela bovina desfiada ao creme de aipim, coberto com queijo muçarela e farofa crocante com bacon
Torresmo: Porca Enrolada – Barriguinha suína enrolada, acompanhada com molho da casa e geleia de pimenta
Horários: quarta-feira a sábado das 17h30 à 0h
Endereço: Rua Rio Grande do Sul, 238, José de Anchieta, Serra
Instagram: @donadalva1999
Telefone: 27 99698-4302
Espetaria e Petiscaria do Gugu
Prato: Receita di Vovó – Deliciosos bolinhos de carne seca artesanal (curada por 15 dias), envolvidos com requeijão cremoso e batatas, recheados com queijo mussarela, servido com um delicioso molho branco quatro queijos
Horários: segunda a sexta-feira das 18h às 23h30
Endereço: Avenida Sérgio Cardoso, 19, Ilha dos Ventos, Vila Velha, ES
Instagram: @Espetariaepetiscariadogugu
Telefone: 27 99628-3253
Gostinho Mineiro – o Rei do Tira Gosto
Prato: Jeitin Mineiro – Delicioso creme de moranga com requeijão, refogado no azeite ,alho e alho poró. Acompanha molho com carne seca, linguiça calabresa, bacon, queijo e couve; acompanhado por torresminhos
Horários: quinta e sexta-feira das 18h30 às 23h, sábado e domingo das 11h30 às 17h
Endereço: Rua Flocos, 151, Jardim Colorado, Vila Velha
Instagram: @gostinhomineiro11
Telefone: 27 99268-9841 / 99278-1309
Marangas Bar
Prato: Porca que pariu! Um brinde aos 20 anos – 5 deliciosos croquetes de pernil com queijo… 5 risoles de lombo suíno desfiado e maravilhoso torresminho pra incrementar… acompanha molho barbecue com pimenta biquinho
Torresmo: Barriguinha sarada – Delicioso torresminho temperado com ervas finas, sal, cachaça e açúcar mascavo
Horários: segunda a sexta-feira das 18h às 23h, sábado das 11h às 16h30
Endereço: Av Júnior Marangoni, 46, Vila Nova, Vila Velha
Instagram: @marangasbaroficial
Telefone: 27 99994-3046
Meu Buteco
Prato: Sol à Dois – Carne de sol com aipim, creme de inhame e abóbora Cabotiá, alho poró, queijo parmesão, muçarela e calabresa
Torresmo: Torresmo – Delicioso torresmo com geleia de goiabada levemente picante
Horários: terça-feira a sábado das 18h à 0h
Endereço: Rua Jasmim, 125, Jardim Colorado, Vila Velha
Instagram: @meubutecovv
Telefone: 27 99852-3050
Peruggias Botequim
Prato: Croquetas do Peruggia’s – Croquetas de copa-lombo e carne defumada, recheadas de queijo, ao molho da casa e cobertas com crosta de parmesão
Torresmo: Isca de torresmo – Iscas de torremos, bem crocantes, com toque de tempero da vovó
Horários: quarta a sexta-feira das 18h à 0h, sábado das 16h à 0h, domingo das 14h às 22h
Endereço: Rua Castelo Branco, 855, Praia da Costa, Vila Velha
Instagram: @peruggiasbotequimm
Telefone: 27 98853-2948
Petiscaria do JoJo’s
Prato: Chora Canelinha – Incrível musseline de batata inglesa e batata baroa, acompanhada de ossobuco na páprica defumada e vinho, e para melhorar parmesão ralado e folhas de manjericão!
Torresmo: Chipes de barriga – Barriguinha cortada bem fininha. Acompanha uma geleia!
Horários: terça a sexta-feira das 18h à 0h, sábado das 12h às 23h30, domingo das 12h às 18h
Endereço: Rua Humberto Pereira, 359, Itaparica, Vila Velha
Instagram: @petiscaria_do_jojo
Telefone: 27 99940-3782
Rodrig´s Steak & Beer
Prato: Risole de cordeiro com requeijão – Risole de cordeiro desfiado com requeijão, acompanhado de geleia de cebola caramelizada levemente apimentada
Torresmo: Torresmo defumado acompanhado de geleia de goiaba – Uma barriguinha suína selecionada a dedo, trazendo equilíbrio na proporção de carne e gordura. O processo de preparo conta com defumação para ser “pré-assado”. A entrega do prato é finalizada com o agridoce da geleia de goiaba
Horários: terça a sexta-feira das 11h às 14h e 18h às 23h, sábado das 12h às 23h
Endereço: Rua Dalmacia de Jesus, 2, São Geraldo 1, Cariacica
Instagram: @rodrigs.steakbeer
Telefone: 27 99788-5913 (somente WhatsApp)
Spettaria & Cia
Prato: Milanesa com queijo Puxa Puxa – Bife ancho empanado coberto por um delicioso e cremoso creme de queijo
Horários: Aberto todos os dias das 18h às 23h
Endereço: Rua Itaciba, 135, lojas 4, 9 e 10, Praia de Itaparica, Vila Velha
Instagram: @spettaria.e.cia
Telefone: 27 99960-0055
Na foto, da esquerda para a direita, Douglas Vaz, Renato de Sousa Correia, presidente da Câmara Brasileira da Indústria da…
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